取扱商品詳細｜私たちが大切にしていること
宅配専用ならではの、こだわりのなめらか食感。
1073R-1乳酸菌は、お客様の健康な毎日に貢献したいと願う、明治の乳酸菌研究の中で選び抜かれたブルガリア菌です。1073R-1乳酸菌を使用したR-1は、まろやかでコクのある風味です。
正式名称はLactobacillus bulgaricus（ラクトバチルスブルガリクス）OLL1073R-1。
この乳酸菌が作り出すEPS（多糖体）は、新しい可能性を秘めた成分です。
多糖体とは、糖類が繋がった高分子であり、一般的にキノコや海藻、野菜などの食品に含まれています。
EPS（Exopolusaccharide）とは
乳酸菌等の微生物が菌体外に産生する多糖体のことを指します。
